Циљ овог пројекта је заштита домаћег, националног бренда – српске кухиње, промоција гастрономске културе Србије, очување и неговање традиције, промоција производа који се узгајају само у неким малим деловима Србије и припремају по вековима старим рецептурама, враћање здравих навика у исхрани оживљавањем заборављених јела, унапређење туристичке и угоститељске понуде Србије.
Петодневна обука шефова кувара из 30 националних ресторана широм Србије одржава се у едукативном центру у Новом Саду и састоји се из теоријске наставе и практичне обуке.
По речима организатора након завршетка пројекта биће публикован илустровани приручник који садржи све вредне националне рецепте обухваћене пројектом.
Извор: Кућа добрих вести/Internet Serbia Travel News