Шефови ових ресторана припремили су посебне меније за ову прилику, а ове године у манифестацији учествује седамдесет ресторана.

Сав приход од вечере која се одржава 28. септембра у хотелу Сqуаре Нине биће упућен Свратишту за децу које ради у оквиру Центра за интеграцију младих.

Међу њима су street food места, ресторани националне кухиње, потом они у којима се спрема храна из различитих светских гастрономских традиција, бистрои, вински барови, пицерије и оазе високе гастрономије.

Сви менији, заједно са детаљима и контакт подацима ресторана који су узели учешће у Belgrade Restaurant Show, доступни су на званичном веб сајту манифестације www.restaurantshow.rs.

У оквиру Belgrade Restaurant Show-a одржаће се и велики гастрономски догађај хуманитарне природе, 5 Star Dinner.

Ова вечера за 100 званица заказана је за 28. септембар. Петорица изузетних шефова, у фине дининг ресторану Тхе Сqуаре који ради у оквиру хотела Сqуаре Нине, представиће се ауторским јелима специјално креираним за ову прилику, а цео приход биће дониран Свратишту за децу улице којим руководи београдски Центар за интеграцију младих. Ове године, госте очекују креације шефова.

Давида Шимунића, Филипа Ћирића, Николе Стојаковића, Марка Аћимовића и Милана Лекића, који ће представити ресторане из којих долазе и понудити гостима изузетан дегустациони мени.

Уз изврсна јела служиће се и нека од најбољих српских вина: након аперитива спремљеног са јединственим крафт џином из винске куће Матијашевић, гости ће дегустирати вина кућа Звонко Богдан, Алексић, Матијашевић, Шапат, Винчић, Матаљ, Чокот, Ердевик и Фрушкогорски виногради и употпунити искуство премијерном дегустацијом четрнаестогодишње шљивовице из дестилерије Зарић.

Вечера се реализује уз подршку гастрономског водича Gault & Millay Србија, нашег издања познате "жуте књиге".

На конференцији за штампу у Туристичкој организацији Србије Нина Медић захвалила се шефовима и организаторима на томе што већ две године заредом помажу Свратиште за децу и Центар за интеграцију младих и рекла да је донација прикупљена на 5 Star Dinner од великог значаја:

- Радимо са децом у уличној ситуацији и током месец и по - два дана подржимо око 400 девојчица и дечака. Финансијска подршка нам је немерљива и на овај начин ширимо ричу о ономе што радимо.

Мира Шемић, у име водича Gault & Millay, рекла је да се концепт вечере у потпуности уклапа у филозофију "жуте књиге".

Прошле године била сам невероватно ганута и дирнута. Деца су најрањивији сегмент сваког друштва. Рекла сам још прошле године да би, ако можемо, приступили томе.

Gault & Millay ионако је окренут човеку, појединцу: шефовима, сомелијерима, конобарима... Осећамо се позваним да морамо дати потпору тако племенитом циљу - рекла је Мира Шемић.

Шеф Давид Шимунић, који је на челу кухиње ресторана Тхе Сqуаре, изјавио је да је почаствован тиме што је баш хотел Square Nine, већ два пута одабран за домаћина вечере 5 Star Dinner.

“Велика нам је част то што већ други пут учествујемо на овој вечери, и што ћемо на овај начин помоћи деци и скренути пажњу на њихове проблеме”, рекао је Шимунић.

Два дана након вечере 5 Star Dinner, 30. септембра, у оквиру другог Belgrade Restaurant Show-a биће одржана и Прва београдска гастрономска конференција.

У хотелу Metropol Palace у Београду говориће нека од најпознатијих имена међу ресторатерима и гастрономима наше земље. Крсто Радовић, посластичар и оснивач посластичарнице Mandarina Cake Shop заједно са Јасмином Вукашиновић из новосадског ресторана фине кухиње Јасмин а Маслина и Стеваном Бељићем, куваром из Koordinata Street, популарног street food пројекта са Земунске пијаце, говориће о будућности гастрономије и ресторатерства у Србији. Шта се дешава са фине дининг-ом у Београду и хоће ли крајем године коначно засијати фамозна Мишленова звезда, одговориће Вања Пушкар, оснивач New Balkan Cuisine концепта и власник ресторана Ива и Тиса.

На панелу под називом Fine & Оnline придружиће им се и два онлајн зналца – Павле Бранковић Пакито, најпознатији фоод инфлуенсер и Слободан Радета, оснивач познате београдске школе кувања Ил Примо и популарног подкаста Умами шегрт. Како је било некад, а како је сад у београдским кафанама покушаће да објасне искусни угоститељ старе школе Јован Мрђеновић, власник ресторана Табор, као и Срђан Стојановић, угоститељ који је успео да поново оживи стару кафану Сувобор. Кроз последњи панел под називом “А taste of home“ госте ће водити Тијана Жунић, креаторка најомиљенијег путера међу угоститељима, Жуна маслаца, Срба Јовановић, оснивач Балканског фестивала сира, Момчило Ђурђић, бренд амбасадор пиротске гастрономије и чувене пеглане кобасице.

Једнодневна гастро конференција почиње у 11 и траје до 17 часова и ограничена је на 100 посетилаца. Резервација места је обавезна, а цена целодневне улазнице је 4.500 динара. Цена за појединачне панеле је 1.500 динара.

Манифестацију Belgrade Restaurant Show подржала је компанија Телеком Србије.

Извор: Кућа добрих вести