Када је реч о супама које потичу из различитих кухиња из целог света, ево како су рангирали оне најбоље.

На листи од 10 најбољих пилећих супа на свету нашла се и наша бела чорба која је заузела 4. место.

На првом месту нашла се супа Tom kha gai, тајландски специјалитет, док је на другом месту Ciorba radauteana из Румуније, а на трећем се нашла Soto lamongan из Индонезије.

На првом месту нашла се супа том кха гаи, тајландски специјалитет, док је на другом месту циорба радаутеана из Румуније, а на трећем се нашла сото ламонган из Индонезије.

Наша бела чорба заузела је одлично четврто место. Ова супа је посебно популарна зими, прави се од белог меса, јаја, кромпира, лука, брашна, шаргарепе, першуна и зачина, а понекад се сервира уз павлаку која се додаје у тањир.

„Назив јела је референца на доминантну боју његових састојака, белу. Занимљиво, ако се у супу дода бело сирће, она се зове кисела чорба, традиционално помаже у мамурлуку“, наводи Taste Atlas.

Састојци:

2 кашике маслаца

1 главица црног лука

2 чена белог лука

3 кромпира

1 шаргарепа

1 комад целера

2 беле зелени

1,5 л пилеће или повртне супе

300 г пилетине

200 мл павлаке за кување

2 кашике брашна

Со, бибер, мушкатни орашчић по укусу

Припрема:

У великој шерпи, загрејте маслац на средњој ватри. Додајте црни и бели лук и пржите док не омекшају и постану стакласти (око 2-3 минута). Додајте исецкану шаргарепу, кромпир и остало поврће. Пропржите све заједно неколико минута, уз повремено мешање.

Додајте пилетину исецкану на коцкице, пилећу или повртну супу, или воду са коцком у шерпу, повремено промешајте, поклопите и кувајте на средње ниској температури док поврће не омекша.

У мањој шерпи, растопите још мало маслаца и додајте брашно. Мешајте док се брашно не лагано испржи и не постане златно, отприлике 2-3 минута. Затим, полако додајте ово брашно у чорбу, стално мешајући да не настану грудвице. Оставите да чорба кува још 10 минута како би се згуснула.

Када поврће омекша, у чорбу додајте павлаку за кување и све добро промешајте. Кувајте још неколико минута док чорба не постане глатка и кремаста. Посолите и побиберите по укусу, а можете додати и мало мушкатног орашчића за додатну арому.

Извор: Кућа добрих вести