На Сајму и конференцији окупиће се најеминентнији стручњаци из пекарске и млинарске професије.
На овогодишњој конференцији дискутоваће се о најактуелнијим темама у овој бранши. Централна тема конференције је енергетска ефикасност у својству оптимизације трошкова производње али ће бити речи и о: новом Правилнику о квалитету жита, млинских и пекарских производа и тестенина; тржишту пшенице; економским аспектима и могућим правцима развоја пекарства и млинарства са посебним акцентом на мале произвођаче; конкурентности пекарске и млинарске бранше; технолошким решењима и својствима производа у млинарству и пекарству. На крају, закључак ће бити на увек актуелној теми: Какав хлеб заиста једемо?
Посетиоци ће на Сајму моћи да се упознају са пекарском и млинарском струком и опремом која се користи у овој области, где их очекује и демонстрација припреме и печења пекарских производа у мини пекарама на неколико штандова као и могућност дегустације. Такође, у току сајма биће организована и изложба пекарских производа ученика пекарске струке. Сајам ће за посетиоце бити отворен сва три дана од 10 до 19 часова, а цена улазнице износи 200 динара. Последењег дана сајма ревијално ће се представити најбољи пекари Србије, победници овогодишњег такмичења за најбољег пекара и младог пекара Србије Пекаријада. Током представљања, најбољи пекари месиће пред публиком и дегустираће се најбољи српски бурек, бухтла и хлеб.
„21.Пекарско –Млинарске дане“ и сајам отвориће Министар пољопривреде и заштите животне средине Бранислав Недимовић. На актуелне теме из ове области одговор ће покушати да дају најеминентнији представници струке из Србије и иностранства, представници надлежних Министарства и Градске управе, представници произвођача и привреде, представници Привредних комора; агроекономски аналитичари; представници научно-истраживачких института; представници удружења произвођача и многи други.
Организатори овогодишње Конференције и Сајма пекарства и млинарства су: Млинпек завод Нови Сад, уз подршку Новосадског сајма.
Извор: Кућа добрих вести/Новосадски сајам