Стручњаци откривају на шта треба обратити пажњу приликом куповине.

Екстра девичанско маслиново уље богато је мононезасићеним мастима, које могу да допринесу смањењу упала и оксидативног стреса. Такође је извор витамина К и Е, а само једна супена кашика може значајно да допринесе дневном уносу ових важних нутријената.

Квалитетно маслиново уље један је од основних састојака медитеранске исхране, али када се потрошач нађе испред полице са великим бројем различитих производа, није увек лако проценити који је заиста добар.

Стручњак за здравље црева и клинички физиолог Џордан Хаворт упозорио је на честу грешку коју људи праве приликом куповине – не читају декларацију на производу.

Према његовим речима, постоје три ствари на које би требало обратити пажњу, а прва је најважнија.

На етикети треба да пише „екстра девичанско“

Хаворт наводи да је један од најважнијих показатеља квалитета управо ознака „екстра девичанско“.

„Екстра девичанско маслиново уље можете користити за кување на високим температурама“, навео је он.

Екстра девичанско уље је нерафинисано, задржава више природног укуса и хранљивих материја, а производња подразумева механичку екстракцију, без употребе хемикалија.

Проверите порекло

Други важан фактор је порекло маслина, које би требало да буде јасно наведено на декларацији.

Хаворт је указао да неки произвођачи користе маслине из више различитих земаља, што само по себи не значи да је производ лошег квалитета.

„Неки произвођачи користе маслине из различитих земаља и то је потпуно у реду“, објаснио је.

### Обратите пажњу и на опис начина производње

Трећи елемент који не би требало занемарити налази се на полеђини боце и односи се на начин производње уља.

Као пример, Хаворт је издвојио декларацију на којој пише да је реч о маслиновом уљу врхунског квалитета, добијеном искључиво механичким путем, директно из маслина.

Овакав опис указује на начин екстракције којим се настоји очувати природни састав и хранљиве материје уља.

Хаворт је на крају навео и да је, према његовом мишљењу, екстра девичанско маслиново уље здравија опција за пржење од маслаца или масти.

Зато, пре него што следећи пут ставите флашу маслиновог уља у корпу, добро погледајте декларацију – посебно ознаку „екстра девичанско“, порекло и начин производње.

Извор: Nova.rs