Са темом “Гастрономски туризам за људе и планету: Иновирајте, оснажите и сачувајте” Светска туристичка организација (
На Форуму ће бити представљена и Глобална мапа која појашњава одрживо управљање храном тако да она никада не постане отпад.
Поводом Форума Зураб Пололикашвили, Генерални секретар UNWTO, каже „Ово је јединствена прилика да се унапреди улога гастрономског туризма у одрживости, иновацијама и друштвеној инклузији.
За многе дестинације производња хране и вина представља саставни део њихове историје и идентитета и кључни елемент у креирању бренда нације. Гастрономски и вински туризам прилику су за ревитализацију и диверзификацију туризма и промовисање локалног економског развоја. Доприносе промоцији и брендирању дестинација, одржавању и очувању локалне традиције, различитости и аутентичности”.
Најављујући Форум из UNWTO поручују да гастрономски туризам уз аутентична, традиционална и иновативна кулинарска искуства, може да укључи и друге сродне активности попут посета локалним произвођачима, учешц́е на фестивалима хране као и похађање курсева кувања.
Извор: Кућа добрих вести
